Adrian Karkoszka jest absolwentem prawa na Uniwersytecie Gdańskim, oraz prawa sportowego na Universität Salzburg (Austria). W 2013 Adrian Karkoszka był stażystą, a w 2014 rozpoczął pracę w Konfederacji Lewiatan. Jest specjalistą w departamencie prawnym.
Adrian Karkoszka w Konfederacji zajmuje się koordynowaniem działań Polskiego Związku Pracodawców Klubów Sportowych oraz wspieraniem prac departamentu przy projektach z zakresu instytucji finansowych.