Z raportu PwC Polska „Smak, cena, świadomość: Mapa wyborów konsumenckich Polaków – Voice of the Consumer” wynika, że w 2025 roku aż 59 proc. konsumentów w Polsce na pierwszym miejscu stawia cenę. To najważniejszy czynnik decydujący o wyborach zakupowych. Jednocześnie rośnie znaczenie jakości produktów, ich świeżości i wygody w zakupach, co pokazuje, że Polacy oczekują dziś więcej niż tylko niskiej ceny.
Światopogląd konsumencki zmienia się dynamicznie. W porównaniu z ubiegłym rokiem spadło znaczenie obaw związanych z inflacją i konfliktami geopolitycznymi, natomiast wzrosła niepewność dotycząca osobistej sytuacji finansowej. To właśnie ten czynnik najmocniej wpływa na decyzje zakupowe. Na drugim miejscu po cenie plasuje się smak, który staje się ważnym elementem budowania lojalności wobec marek i produktów.
Eksperci PwC wskazują, że konsumenci wciąż są bardzo wrażliwi cenowo, ale coraz bardziej wymagający. Oczekują nie tylko niskich kosztów, lecz także wysokiej jakości, dostępności i walorów zdrowotnych produktów. To duże wyzwanie dla producentów i detalistów, którzy muszą łączyć konkurencyjne ceny z ofertą dopasowaną do nowych oczekiwań.
Ponad jedna trzecia Polaków planuje zwiększyć wydatki na świeże produkty spożywcze, jednocześnie ograniczając spożycie alkoholu i przekąsek. Rosną obawy dotyczące żywności wysoko przetworzonej i stosowania pestycydów – deklaruje je ponad 60 proc. ankietowanych. Jednocześnie zaufanie do producentów żywności pozostaje umiarkowane – tylko połowa konsumentów wierzy, że oferowane produkty faktycznie wspierają zdrowe odżywianie.
W badaniu zauważono także spadek znaczenia kwestii klimatycznych. Mniejszy odsetek Polaków deklaruje obawy o klimat niż w poprzednich latach, a jedynie jedna trzecia respondentów jest gotowa zapłacić więcej za produkty ekologiczne. W praktyce oznacza to, że w pojedynku „ekologia kontra cena” wygrywa czynnik finansowy. Mimo to rośnie świadomość dotycząca lokalnego pochodzenia żywności i unikania szkodliwych substancji w uprawach.
Raport PwC zwraca uwagę na wzrost znaczenia marek własnych sieci handlowych, które coraz częściej postrzegane są jako produkty dobrej jakości. To efekt poprawy receptur, lepszego designu opakowań i skuteczniejszej komunikacji. Wielu konsumentów wybiera produkty marek własnych właśnie ze względu na ich świeżość i sezonowość. Dla producentów oznacza to konieczność odbudowy zaufania i podkreślania jakości w każdym elemencie strategii marketingowej.
Kolejnym zauważalnym trendem jest rozwój zakupów online. Choć w skali kraju sprzedaż spożywcza w internecie wciąż ma niewielki udział, w niektórych dzielnicach polskich miast przekracza już 10 proc. Eksperci PwC przewidują, że wkrótce może sięgnąć nawet 15 proc. Najczęściej wybieranymi kanałami sprzedaży pozostają jednak supermarkety, sklepy lokalne oraz dyskonty. Szczególnie te ostatnie cieszą się w Polsce większą popularnością niż w regionie Europy Środkowo-Wschodniej, co potwierdza wrażliwość konsumentów na promocje.
Wygoda zakupów staje się dla Polaków równie istotna jak cena. Coraz więcej osób, zwłaszcza młodych i aktywnych zawodowo, wybiera zakupy online, dania gotowe oraz cateringi dietetyczne. Pokolenie Z coraz częściej rezygnuje z gotowania, korzystając z aplikacji opartych na sztucznej inteligencji, które pomagają planować zdrowe posiłki. Wygoda staje się więc nowym symbolem jakości życia i jednym z kluczowych kryteriów decyzji zakupowych.
