Światowy indeks cen żywności FAO spadł w październiku do 133,9 pkt, czyli o 1,2 proc. wobec września, ale nadal był o 5,9 proc. wyższy rok do roku. Do miesięcznego spadku najmocniej przyczyniły się zboża, których indeks obniżył się o 4,5 proc. W przeciwnym kierunku poszedł cukier. Jego światowe ceny wzrosły o 6,6 proc. w ciągu miesiąca i o 28,8 proc. rok do roku.
W opublikowanym 6 listopada raporcie FAO skorygowała wrześniowy odczyt do 135,6 pkt. Po październikowym spadku indeks wrócił do poziomu z sierpnia. Oprócz zbóż potaniały mięso i produkty mleczne, odpowiednio o 1,2 i 1,1 proc. miesiąc do miesiąca. Indeks olejów roślinnych wzrósł o 0,3 proc.
Dane z wykresu
| Miesiąc 2026 r. | Indeks (pkt) |
|---|---|
| Sty | 124,1 |
| Lut | 125,5 |
| Mar | 128,7 |
| Kwi | 131,0 |
| Maj | 131,0 |
| Cze | 130,1 |
| Lip | 131,7 |
| Sie | 133,9 |
| Wrz | 135,6 |
| Paź | 133,9 |
Pszenica i kukurydza pociągnęły indeks zbóż w dół
Indeks cen zbóż spadł do 116,8 pkt. Pszenica potaniała po czterech miesiącach wzrostów. FAO wiąże spadek ze słabszym popytem na rynku międzynarodowym i lepszymi perspektywami zbiorów, zwłaszcza w Argentynie. Na ceny wpływały też oczekiwania, że część ograniczeń w eksporcie przez Morze Czarne ustąpi, choć zakłócenia w transporcie nadal ograniczały skalę spadku.
Kukurydza potaniała po tym, jak we wrześniu jej notowania osiągnęły najwyższy poziom od trzech lat. Ceny obniżała podaż z bieżących zbiorów w USA, a rynek spodziewał się również dużej dostępności ziarna u głównych eksporterów z Ameryki Południowej. Spadły też notowania jęczmienia i sorgo. Ryż podrożał natomiast o 1,6 proc. miesiąc do miesiąca, do czego przyczyniły się opóźnienia zbiorów u części eksporterów.
Deszcze w Brazylii utrudniły zbiory trzciny i produkcję cukru
Indeks cen cukru wzrósł do 121,3 pkt. Była to czwarta zwyżka z rzędu, a wskaźnik osiągnął najwyższy poziom od grudnia 2024 r. Według FAO główną przyczyną październikowego wzrostu były opady w środkowo-południowej Brazylii, które utrudniły zarówno zbiory trzciny, jak i jej przerób w cukrowniach.
Na notowania wpływały również oczekiwania dotyczące dalszej podaży. W Indiach obawy o produkcję cukru wzbudził słabszy i nierównomierny monsun. W przypadku Unii Europejskiej i Tajlandii FAO wskazała na prognozy niższej produkcji w sezonie 2026/27.
Dane z wykresu
| Grupa | Zmiana m/m |
|---|---|
| Zboża | −4,5% |
| Mięso | −1,2% |
| Produkty mleczne | −1,1% |
| Oleje roślinne | +0,3% |
| Cukier | +6,6% |
Masło i sery potaniały, oleje sojowy i słonecznikowy podrożały
Spadek indeksu produktów mlecznych wynikał przede wszystkim z niższych cen masła i serów. Duża podaż oraz słabsze zakupy, zwłaszcza w Unii Europejskiej, przeważyły nad wzrostem cen mleka w proszku. Na rynku mięsa spadły m.in. notowania wieprzowiny, na które w UE wpływały duża podaż i ograniczone możliwości eksportu. Niewielki wzrost indeksu olejów roślinnych to z kolei wynik wyższych cen olejów sojowego i słonecznikowego, które przeważyły nad spadkiem cen oleju rzepakowego.
W Polsce cukier był tańszy, a skup pszenicy płacił więcej
We wrześniu detaliczne ceny cukru trzcinowego lub buraczanego w Polsce spadły o 17,7 proc. rok do roku, a ceny mąki ze zbóż o 3,1 proc. Październikowy szybki szacunek GUS pokazał, że ceny żywności i napojów bezalkoholowych ogółem były o 0,1 proc. niższe rok do roku i o 0,3 proc. wyższe niż we wrześniu. Wrześniowy odczyt dla samego cukru i październikowy odczyt dla całej grupy opisują różne okresy i różny zakres zakupów.
Inaczej wyglądał też krajowy rynek zbóż. Z danych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, przytoczonych przez Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa, wynika, że w tygodniu 19–25 października za pszenicę konsumpcyjną płacono średnio 968 zł netto za tonę, o 5 proc. więcej niż miesiąc wcześniej. Sucha kukurydza kosztowała 969 zł netto za tonę i była o 0,4 proc. tańsza niż miesiąc wcześniej.
Na rynku cukru KOWR odnotował w roku gospodarczym 2025/26 niższe ceny sprzedaży niż w poprzednich okresach. Według wstępnych danych obejmujących okres do czerwca krajowa produkcja wyniosła około 2,576 mln ton. Rok gospodarczy wcześniej było to 2,579 mln ton.
Ceny surowców i ceny na półkach zmieniają się w różnym tempie
FAO mierzy miesięczne zmiany cen towarów rolno-spożywczych w handlu międzynarodowym. Indeks łączy pięć grup produktów, a ich wagi wynikają ze średnich udziałów w eksporcie w latach 2014–2016. Ten sam okres stanowi bazę indeksu równą 100 pkt. GUS mierzy natomiast ceny płacone przez konsumentów w Polsce, na innym zestawie produktów i na innym etapie sprzedaży.
Niższe notowania zbóż mogą zmniejszyć koszty nowych zakupów młynów i wytwórni pasz, a droższy cukier może podnieść koszt surowca dla producentów słodyczy i napojów. Skala i moment zmiany zależą od warunków kontraktów, zapasów i cen dostępnych u krajowych dostawców. W cenie detalicznej liczą się również koszty przetwarzania, energii, opakowań i transportu, a także marże oraz promocje sieci. Dlatego wzrost światowego indeksu cukru o 28,8 proc. nie daje podstaw do prognozowania podwyżki o tej samej skali w polskich sklepach.
Źródła danych: FAO, GUS, MRiRW – ZSRIR, KOWR. Dane FAO opublikowane 6 listopada 2026 r.
